Cerdo Picante Con Chile Verde De Andy
Ingredientes
- 1 cebolla blanca, picada
- sal y pimienta al gusto
- 2½ libras de lomo de cerdo asado
- 1 frasco (16 onzas) de salsa verde (como Frontera®)
- ½ taza de cilantro fresco picado
- 2 chiles serranos, o al gusto
Elaboración
Coloque la cebolla picada en el fondo de una olla de cocción lenta. Sazone la paleta de cerdo con sal y pimienta; colocar encima de la cebolla picada. Vierta la salsa verde sobre el cerdo. Espolvorea el cilantro sobre la salsa y el cerdo. Coloque los chiles serranos en la olla de cocción lenta.
Cocine a fuego lento hasta que la carne se deshaga fácilmente, aproximadamente 8 horas. Retire con cuidado la carne de cerdo a una tabla de cortar. Cuele y deseche aproximadamente la mitad del líquido restante de la olla de cocción lenta, reservando el resto. Si lo desea, deseche las cebollas, los pimientos y el cilantro.
Desmenuce la paleta de cerdo con un par de tenedores. Mezcle la carne de cerdo con el líquido reservado de la olla de cocción lenta para servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar chiles jalapeños en lugar de los serranos? ¿Cuánto tiempo necesito si quiero que el cerdo esté tierno pero no deshecho?
08/11/2025¡Me encantó esta receta! La carne de cerdo estaba jugosa y tierna, y el sabor picante de la salsa verde era perfecto. Me gustó mucho cómo se desmenuzaba fácilmente con los tenedores.
09/11/2025¿Puedo usar chiles jalapeños en lugar de los serranos? ¿Cuánto tiempo necesitaría para que el cerdo se deshaga fácilmente si uso mi olla express?
10/11/2025No sé si puedo usar otra salsa verde que no sea Frontera®, y cuánto tiempo necesito para que se deshaga fácilmente el cerdo.
10/11/2025Hola Dorian, puedes usar chiles jalapeños en lugar de los serranos, pero ten en cuenta que tendrán un sabor y picor diferentes. Si quieres que el cerdo esté tierno pero no deshecho, prueba a cocinarlo durante 6-7 horas en la olla de cocción lenta en lugar de las 8 horas recomendadas. ¡Espero que te quede delicioso!
10/11/2025Me encantó esta receta de Cerdo Picante con Chile Verde. El cerdo estaba muy tierno y la salsa verde le dio un toque delicioso. Lo único que cambié fue agregar un poco más de cilantro fresco al final, y quedó perfecto.
11/11/2025Me encantó esta receta, la carne estaba tan tierna y jugosa. La salsa verde le dio un toque delicioso. Lo único que cambié fue agregar un poco más de cilantro fresco al final.
11/11/2025Hola Galo, puedes usar cualquier salsa verde que te guste, pero asegúrate de que tenga un sabor similar a la Frontera®. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar dependiendo del tamaño y grosor de la paleta de cerdo, pero lo ideal es cocinarla a fuego lento durante unas 8 horas o hasta que se deshaga fácilmente con un tenedor.
12/11/2025Hola Lier, los chiles jalapeños son una buena opción para sustituir a los serranos. Si usas tu olla express, reduce el tiempo de cocción a unos 45 minutos a alta presión. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025