Name: Chicharrones de Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 ml de jugo de lima fresco; 120 ml de ron blanco; 1 cebolla mediana picada; 6 dientes de ajo machacados; 680 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras; 1 huevo grande; 10 ml de agua; ¼ de cucharadita de comino molido, o más al gusto; ¼ de cucharadita de orégano molido, o más al gusto; 120 g de harina para todo uso; 2 cucharaditas de sal, o más al gusto; 2 cucharaditas de pimienta negra molida, o más al gusto; 480 ml de aceite vegetal para freír

Chicharrones de Pollo

Preparación: 20 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 2 horas 40 minutos Raciones: 6

Elaboración

En un bol grande, mezcla el zumo de lima, ron, cebolla picada y ajo machacado.

Agrega las tiras de pollo a la mezcla de zumo y revuelve para que estén bien cubiertas. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas.

En otro bol, bate el huevo con el agua, comino y orégano.

Saca el pollo del marinado y pásalo por la mezcla de huevo. Luego, sacude la harina en un plato grande y fríe las tiras de pollo en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Retira los chicharrones de pollo del fuego y colócalos sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

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