Quaresimali (galletas De Almendras De Cuaresma)

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C), Tueste las almendras en un molde para gelatina durante 10 minutos.

2.

Dejar enfriar.

3.

Muela finamente 1/4 de las almendras, mezcle con 1/4 taza de azúcar granulada y reserve.

4.

Muela gruesa las 3/4 almendras restantes y reserve.

5.

En un tazón grande, mezcle la harina, los 3/4 de taza de azúcar restantes, el azúcar morena, la canela y el polvo de hornear.

6.

Agregue la mantequilla y revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados.

7.

Agregue las almendras molidas gruesas y los 2 huevos, luego amase la masa en el tazón hasta que todos los ingredientes estén combinados.

8.

Divide la masa por la mitad.

9.

Forma cada mitad en un rectángulo de 15 X 4 pulgadas.

10.

Transfiera los rectángulos a bandejas para hornear que hayan sido enmantecadas y enharinadas.

11.

Pincelar bien los rectángulos con 1 huevo combinado con 2 cucharadas de leche.

12.

Espolvorea con la mezcla de azúcar y almendras reservada.

13.

Hornéalas en el tercio superior del horno (375 grados F - 190 grados C) durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y la brocheta salga limpia.

14.

Corte rectángulos transversalmente en rebanadas de 3/4 de pulgada de grosor.

15.

Dejar reposar 15 minutos en el horno apagado.

16.

Transferir a rejillas y dejar enfriar completamente.

17.

Guárdelo herméticamente.