Cerdo con Manzanas y Champiñones
Ingredientes
- 454 g de lomo de cerdo deshuesado, cortado en rebanadas gruesas de 0.5 pulgada
- 2.5 ml de tomillo seco, triturado
- 1.25 ml de pimienta negra molida
- 15 ml de aceite de canola
- 1 cebolla grande, cortada en mitad y en rodajas
- 227 g de champiñones en rodajas variados (baby bellas, shiitake y ostra)
- 1 manzana mediana, en rodajas
- 298 g de sopa de champiñones condensada Campbell's® Healthy Request®
- 30 ml de vinagre balsámico
- 180 ml de caldo de pollo Swanson® Natural Goodness®
- 240 g de arroz integral instantáneo cocido caliente
Elaboración
Sazone la carne de cerdo con el tomillo y la pimienta negra molida.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retire la carne de cerdo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, unos 3 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén suaves, otros 5 minutos.
Agregue las manzanas a la sartén y cocine por otros 2 minutos.
Agrege la sopa de champiñones condensada, el vinagre balsámico y el caldo de pollo. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Agregue la carne de cerdo de vuelta a la sartén y cocine hasta que esté cocido, unos 10 minutos más.
Sirva sobre arroz integral instantáneo cocido caliente.
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