Tazón de Sorgo Griego con Alcachofas y Aceitunas

Ingredientes

• 240 ml de sorgo integral, sin cocer
• 960 ml de agua
• 240 ml de corazones de alcachofa marinados, cortados en cuartos
• 240 ml de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas por la mitad
• 240 ml de pepinos, cortados por la mitad y en rodajas
• 150 g de tomates cherry o uva, cortados por la mitad
• 120 ml de queso feta desmenuzado
• 120 ml de cebolla roja, en rodajas finas
• 60 ml de aceite de oliva virgen extra
• 60 ml de jugo de limón
• 2.5 ml de ajo en polvo
• 2.5 ml de sal
• 1.25 ml de pimienta negra molida

Elaboración