Cazuela De Pimiento Relleno Keto
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor, partida en floretes
- 1 libra de carne molida
- ½ taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3 pimientos verdes picados
- Condimento italiano, o al gusto
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
- ¾ taza de caldo de res
- 1 cucharadita de aminoácidos de coco, o al gusto
- 2 tazas de queso Cheddar rallado
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Coloque la coliflor en un procesador de alimentos y tritúrela hasta que quede molido del tamaño de granos de arroz. Transfiera a una cacerola grande.
Combine la carne, la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agrega los pimientos verdes y el condimento italiano; Continúe cocinando hasta que estén ligeramente tiernos, aproximadamente 2 minutos.
Escurra el exceso de humedad de la mezcla de carne. Agregue los tomates y el caldo de res. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 5 minutos. Agrega la mezcla a la coliflor en la cacerola; mezclar para combinar. Agite los aminoácidos de coco sobre la cacerola; cubra uniformemente con queso Cheddar.
Hornee en el horno precalentado hasta que la salsa esté burbujeante, aproximadamente 35 minutos.
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