Cassoulet Rápido De Pollo Con Alcachofas Y Aceitunas

Name: Cassoulet Rápido De Pollo Con Alcachofas Y Aceitunas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 libra de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños; 3 dientes de ajo machacados; ¾ taza de vino blanco; ¾ taza de caldo de pollo; 3 ( latas de 16 onzas) de frijoles grandes del norte, escurridos; 1 bolsa (14 onzas) de espinacas tiernas; 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa en agua, escurridos y cortados en cuartos; 1 lata (8 onzas) de aceitunas negras enteras, escurrido; 1 cucharada de estragón fresco picado; 1 ramita de romero fresco; pimienta negra molida al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hora

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 466 calorías, proteína 35,3 g, carbohidratos 58,4 g, grasa 9,1 g, colesterol 39,1 mg , sodio 753,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la pechuga de pollo y cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y continúe cocinando hasta que el pollo se haya dorado por todos lados. Vierta el vino blanco y cocine a fuego lento durante 1 minuto, luego agregue el caldo de pollo, los frijoles grandes del norte, las espinacas, las alcachofas, las aceitunas, el estragón y la ramita de romero entera. Sazone con pimienta negra molida.

Lleve la mezcla a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la ramita de romero antes de servir.