Carnitas De Cerdo Estofadas Con Naranja Y Leche

1.

Sazone la carne de cerdo con pimienta y sal.

2.

Caliente el aceite en una olla grande a fuego alto.

3.

Trabajando en lotes, cocine la carne de cerdo en el aceite caliente hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos.

4.

Regrese todo el cerdo cocido y el jugo acumulado a la olla.

5.

Sazone el cerdo con hojas de laurel, comino, orégano seco y pimienta de cayena.

6.

Agregue el jugo de naranja fresco, la ralladura de naranja y la leche.

7.

Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego a bajo.

8.

Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna pero sin desmoronarse, aproximadamente 2 horas.

9.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

10.

Retire la carne de cerdo del líquido.

11.

Retire un poco de grasa de la olla para engrasar una fuente para hornear.

12.

Transfiera los trozos de cerdo a la fuente para hornear.

13.

Rocíe unas 2 cucharadas más de grasa flotante sobre la carne.

14.

Sazone con más sal, si es necesario.

15.

Hornee en horno precalentado hasta que el cerdo esté dorado, aproximadamente 15 minutos.

16.

Revuelva la carne de cerdo, Encienda el asador del horno.

17.

Cocine la carne de cerdo en el asador hasta que esté crujiente, de 2 a 3 minutos.