Masala De Verduras

Name: Masala De Verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 papas, peladas y en cubos; 1 zanahoria, picada; 10 judías verdes estilo francés, picadas; 1 litro de agua fría; ½ taza de guisantes verdes congelados, descongelados; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 cucharadita de semillas de mostaza; 1 cucharadita de comino molido; 1 cebolla, finamente picada; 2 tomates - escaldados, pelados y picados; 1 cucharadita de garam masala; ½ cucharadita de jengibre molido; ½ cucharadita de ajo en polvo; ½ cucharadita de chile en polvo; 1 ramita de hojas de cilantro, para decorar

Prep: 10 mins

Cocinar: 20 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 168 calorías, proteína 4,2 g, carbohidratos 29,8 g, grasa 4,3 g, sodio 641,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las papas, las zanahorias y las judías verdes en el agua fría.

Deje en remojo mientras prepara el resto de las verduras; escurrir.

En un plato apto para microondas colocar las patatas, las zanahorias, las judías verdes, los guisantes, la sal y la cúrcuma.

Cocine durante 8 minutos.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Cocine las semillas de mostaza y el comino; cuando las semillas comiencen a chisporrotear y reventar, agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.

Agregue los tomates, el garam masala, el jengibre, el ajo y el chile en polvo; saltear 3 minutos.

Agregue las verduras cocidas a la mezcla de tomate y saltee 1 minuto.

Adorne con hojas de cilantro.