Name: Carne Asada De Venado Y Salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de asado de venado deshuesado, cortado en rodajas finas a través del grano; 1 cucharada de ajo picado; 1 cucharada de condimento para parrilla; 1 cucharadita de chile en polvo; 2 tazas de caldo de res; ¼ de taza de mantequilla; ¼ taza de harina

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr 15 mins

Total: 1 hr 30 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 1 venado asado

Ingredientes

1 libra de asado de venado deshuesado, cortado en rodajas finas a través del grano

1 cucharada de ajo picado

1 cucharada de condimento para parrilla

1 cucharadita de chile en polvo

2 tazas de caldo de res

¼ de taza de mantequilla

¼ taza de harina

Información nutricional

Por Ración: 268 calorías, proteína 25,7 g, carbohidratos 7,8 g, grasa 14,5 g, colesterol 116 mg, sodio 1199,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Sazone la carne de venado con ajo, condimento para asar y chile en polvo.

Coloque en una cacerola y vierta el caldo de res.

Cubra la fuente con una tapa y hornee en horno precalentado hasta que el venado esté tierno, alrededor de 1 hora.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Una vez que la mantequilla comience a burbujear, agregue la harina.

Cocine mientras bate constantemente hasta que la harina adquiera un color amarillo dorado y el burbujeo disminuya, unos 10 minutos.

Cuando el venado haya terminado de cocinarse, mezcle 1 1/2 tazas del caldo del asado de venado en el roux de harina, y cocine a fuego lento durante 15 minutos, batiendo con frecuencia.

Agregue el venado a la salsa y sirva.