Prep: 10 mins
Cook: 2 hrs 30 mins
Adicional: 4 hrs
Total: 6 h 40 min
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 297 calorías, proteína 41,4 g, carbohidratos 1,4 g, grasa 13 g, colesterol 142,9 mg, sodio 3627,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Combina la sal, el ajo en polvo, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta negra y la cayena en un tazón.
2.
Marinar los cuartos de pierna de pollo en el condimento casero durante 4 a 8 horas.
3.
Al mismo tiempo, ajuste un ahumador eléctrico a 275 grados F (135 grados C) durante 3 horas.
4.
Mantenga el respiradero superior cerrado.
5.
Coloque 1 cuarto de pierna de pollo en cada una de las parrillas.
6.
Coloque las parrillas en el ahumador.
7.
Agregue agua a la bandeja de agua.
8.
Agregue 2 cargas de astillas de madera empapadas de acuerdo con las instrucciones del fabricante y abra el respiradero.
9.
Hume el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 2 1/2 horas, agregando más astillas de madera después de cada hora.
10.
Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
Comentarios de la receta Cuartos De Pierna De Pollo Ahumado
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