Name: Carbonara De Pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de espagueti; 2 cucharaditas de aceite de oliva; 1 paquete (4 onzas) de tocino pancetta, cortado en cubitos; 2 dientes de ajo picados; 2½ tazas de crema batida; 1 taza de queso parmesano recién rallado; 8 yemas de huevo grandes; ¼ taza de albahaca fresca picada; ¼ taza de perejil italiano fresco picado; 4 tazas de pollo cocido desmenuzado; sal y pimienta negra recién molida al gusto

Preparar: 15 min

Cocinar: 25 min

Total: 40 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 715 calorías, proteína 34,7 g, carbohidratos 45,4 g, grasa 43,4 g, colesterol 373,1 mg, sodio 353,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 12 minutos. Escurrir.

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agrega la panceta y el ajo; saltee hasta que estén doradas y crujientes, unos 8 minutos. Retire del fuego y enfríe un poco.

Bate la crema, el queso parmesano, las yemas de huevo, la albahaca y el perejil en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.

Revuelve el pollo en la mezcla de panceta hasta que se mezclen. Agregue los espaguetis cocidos y la mezcla de crema. Mezcle a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté completamente caliente y la salsa forme una capa espesa sobre los espaguetis, aproximadamente 4 minutos. No hierva o los huevos se revolverán. Sazone con sal y pimienta y transfiéralo a un tazón grande y ancho para servir.