Name: Buñuelos de Maíz
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 mazorcas de maíz, descascarilladas y limpias; 1 yema de huevo; 8 g de harina para todo uso; 6.3 g de azúcar blanca; 1.25 ml de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 1 clara de huevo; 60 ml de aceite vegetal para freír

Buñuelos de Maíz

Preparación: 10 mins Cocinado: 10 mins Total: 20 mins Raciones: 6

Ingredientes

3 mazorcas de maíz, descascarilladas y limpias
1 yema de huevo
8 g de harina para todo uso
6.3 g de azúcar blanca
1.25 ml de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 clara de huevo
60 ml de aceite vegetal para freír

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Elaboración

Corte los granos de las mazorcas de maíz con un cuchillo. Utilice el lado sin filo del cuchillo para raspar la leche y la pulpa de las mazorcas y colóquelas en un tazón.

Agregue el maíz cortado, la yema de huevo, la harina, el azúcar, la sal y la pimienta a un tazón y mezcle.

En otro recipiente, bata la clara de huevo a punto de nieve y mézclela con la mezcla de maíz.

Caliente una sartén ligeramente aceitada o sartén a fuego medio. Deje caer cucharadas grandes de masa de maíz en la sartén a unas pocas pulgadas de distancia. Cocine hasta que estén doradas por debajo, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine del lado opuesto hasta que esté dorado.

Escurra brevemente sobre toallas de papel y sirva de inmediato.

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