Cangrejos Picantes De Singapur
Ingredientes
- ½ taza de salsa de tomate
- ½ taza de caldo de pollo
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de salsa de chile y ajo (como sambal oelek)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de pasta de tamarindo
- 2 cucharaditas de salsa de pescado
- 2 cucharaditas de azúcar de palma
- ¼ taza de chalota picada
- 6 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal, o más según sea necesario
- 2 cucharadas raíz de jengibre fresca picada
- 1 cucharada de chile serrano picado
- 2 cangrejos Dungeness cocidos, limpios y partidos
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas (solo la parte verde)
Elaboración
Mezcle el ketchup, el caldo de pollo, el huevo, la salsa de soya, la salsa de chile y ajo, la salsa de ostras, la pasta de tamarindo, la salsa de pescado y el azúcar de palma en un bol.
Revuelva los chalotes, el ajo, el aceite, el jengibre y el chile serrano juntos en una olla a fuego medio-alto. Saltee hasta que chisporrotee, aproximadamente 2 minutos. Agregue el cangrejo a la olla, cubra la olla con una tapa y agite hasta que el cangrejo esté completamente cubierto con la mezcla de chalotes. Retire la tapa y cocine y revuelva hasta que se caliente por completo, aproximadamente 3 minutos.
Vierta la mezcla de ketchup en la olla, reduzca el fuego a medio y cocine y revuelva hasta que la salsa espese y el cangrejo esté caliente aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor; agregue el cilantro y las cebollas verdes.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐