Calzones rellenos de espinacas y queso

Name: Calzones rellenos de espinacas y queso
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 11.25 ml de levadura seca activa; 360 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 480 g de harina para todo uso; 5 ml de sal; 6.3 g de blanca azúcar; 15 ml de aceite de oliva; 5 ml de sal; 1½ cabezas de brócoli fresco; 160 ml de queso provolone rallado; 80 ml de queso mozzarella rallado; 60 ml de queso parmesano rallado; 1 diente de ajo picado; 240 ml de peperoni picado; 60 ml de aceite de oliva; sal y pimienta al gusto; 1 huevo batido; 15 ml de agua; 16 g de harina de maíz

Estos calzones rellenos de espinacas y queso son una deliciosa opción para una cena saludable y sabrosa. La masa casera es suave y tierna, mientras que el relleno de espinacas y queso derretido es irresistible.

Preparación 20 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 732 calorías, proteína 27,6 g, carbohidratos 73,3 g, grasa 36,2 g, colesterol 88,7 mg, sodio 1660,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Comienza mezclando la harina y la sal en un bol. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y mezcla hasta que se forme una masa suave. Si es necesario, agrega un poco más de harina o agua para lograr la consistencia adecuada.

En un tazón grande, mezcla el queso crema con la leche, la albahaca seca y la pimienta negra molida. Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén suaves.

Agrega las espinacas frescas picadas a la sartén y cocina por unos 5 minutos o hasta que las espinacas estén tiernas. Retira del fuego y mezcla las espinacas con la mezcla de queso crema en el tazón grande. Agrega el queso parmesano rallado y el queso mozzarella rallado, y mezcla bien.

Divide la masa en 4 porciones iguales. En un superficie enharinada, extiende cada porción en un círculo delgado. Coloca una cucharada generosa del relleno de espinacas y queso en el centro de cada círculo.

Pega los bordes de la masa para sellar el relleno dentro. Coloca los calzones en una bandeja para hornear enharinada. Hornea a 191°C (375°F) (190°C) por unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.

Sirve estos deliciosos calzones rellenos de espinacas y queso calientes, acompañados con una ensalada fresca o tu salsa favorita.

¿Cómo puedo hacer que la masa sea más suave?

Puedes agregar un poco más de agua tibia a la mezcla si sientes que la masa está demasiado seca. También puedes amasar la masa por unos minutos para ayudar a desarrollar el gluten y lograr una textura más suave.

Vera 5/5

Hola Amaya, puedes sustituir el brócoli por espárragos. Para cocerlos, añade los espárragos a una olla con agua hirviendo y cocina durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Luego, sécalos bien antes de añadirlos al relleno.

Bárbara 5/5

Hola Samara, sí puedes sustituir la levadura seca activa por levadura fresca. Debes usar 28 gramos de levadura fresca en lugar de 11.25 ml de levadura seca activa. En cuanto al tiempo de cocción, es normal que varíe dependiendo del horno. Lo ideal es empezar a revisar los calzones a partir de los 20 minutos y sacarlos cuando estén dorados y la masa esté cocida.

Peio 5/5

Hola Josu, para sustituir la levadura seca activa por levadura fresca necesitarás usar 27 g de levadura fresca en lugar de los 11.25 ml de levadura seca. En cuanto al tiempo de cocción, como siempre dependerá del horno, pero lo normal es que estén listos en unos 20-25 minutos a 191°C (375°F). ¡Espero que te queden riquísimos!

Flavia 5/5

Hola, probé esta receta y me encantó. La masa quedó perfecta y el relleno de espinacas y queso estaba delicioso. Lo único es que tuve que cocinar los calzones un poco más para que la masa estuviera bien cocida.

Efrén 5/5

Estos calzones rellenos de espinacas y queso estaban deliciosos. La masa quedó perfecta, tal vez porque añadí un poco más de harina, y el relleno tenía justo la cantidad de queso que me gusta.

Samara 4/5

No sé si puedo sustituir la levadura seca activa por levadura fresca. ¿Cuánto tiempo de cocción necesito para que estén listos?

Rodrigo 5/5

Me encantó esta receta, los calzones quedaron deliciosos y el relleno de espinacas y queso fue una combinación perfecta. Lo único que cambié fue el brócoli por espárragos y quedó riquísimo.

Amaya 4/5

No sé si puedo sustituir el brócoli por espárragos y cuánto tiempo debo cocerlos.

Josu 4/5

No sé si puedo sustituir la levadura seca activa por levadura fresca. ¿Cuánto tiempo de cocción necesito para que estén listos?