【 Receta Caldo Gallego 】2025

Prep: 15 min

Cocinar: 35 min

Total: 50 min

Raciones: 8

Rendimiento: 8 raciones

Ingredientes

Información nutricional

Por Ración: 380 calorías , proteína 19,4 g, carbohidratos 29,4 g, grasa 20,6 g, colesterol 45,7 mg, sodio 1743,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que esté transparente, de 5 a 10 minutos. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

Revuelva el chorizo y el jamón en la mezcla de cebolla y cocine hasta que estén ligeramente dorados, de 3 a 4 minutos. Mezcle las papas y los nabos en la mezcla de chorizo; vierta el caldo de pollo. Lleve el caldo a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que las papas y los nabos estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.

Aumente el fuego a medio y mezcle los frijoles cannellini y los grelos en la sopa; cocine hasta que las verduras tengan la ternura deseada, por lo menos 3 minutos.