Calabaza Espagueti con Queso

Name: Calabaza Espagueti con Queso
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (2 1/2 libra) de calabaza espagueti, cortada por la mitad y sin semillas; 2 cucharadas de mantequilla, o más al gusto; 1 calabacín mediano, picado; 70 g de champiñones frescos en rodajas; 75 g de tomates uva , en mitades; 2.5 ml de ajo en polvo; 2.5 ml de tomillo seco; 2.5 ml de hojuelas de pimiento rojo; sal y pimienta negra molida al gusto; ¾ taza de queso parmesano rallado, o al gusto

Esta deliciosa receta de calabaza espagueti con queso es perfecta para una cena ligera y saludable. La calabaza se cocina en el microondas hasta que está tierna, y luego se ralla para obtener hebras parecidas a espaguetis. A continuación, se sofríe un poco de calabacín, champiñones y tomates uva en una sartén con mantequilla, y se añade la calabaza espagueti. Se sazona con ajo en polvo, tomillo, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta, y se espolvorea con queso parmesano rallado antes de servir.

Preparación 15 minutos

Cocinado 10 minutos

Total 25 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 148 calorías, proteína 6 g, carbohidratos 16 g, grasa 8 g, colesterol 19 mg, sodio 217,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corta la calabaza espagueti por la mitad y sin semillas.

Coloca las mitades de calabaza en un plato apto para microondas y cocina durante 5 minutos o hasta que esté suave.

Una vez cocida, deja enfriar la calabaza y luego ralla para obtener hebras parecidas a espaguetis.

En una sartén grande, derrite las dos cucharadas de mantequilla a fuego medio.

Agrega el calabacín picado, los champiñones en rodajas y los tomates uva en mitades a la sartén. Sofríe hasta que estén suaves.

Agrega la calabaza espagueti rallada a la sartén con las verduras y mezcla para combinar.

Sazona con ajo en polvo, tomillo, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que los sabores se distribuyan uniformemente.

Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la mezcla de calabaza y verduras. Mezcla de nuevo para combinar todo.

Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa cena de calabaza espagueti con queso.

¿Cómo puedo hacer que la calabaza espagueti esté más tierna?

Puedes cocinar la calabaza en el microondas por un tiempo adicional de 1-2 minutos para asegurarte de que esté suave y fácil de rallar.

Comentarios de la receta Calabaza Espagueti con Queso

2025-11-12 02:05:21

Jorge 5/5

Hola Fedra, en cuanto al tiempo de cocción, puedes probar a cocinar la calabaza espagueti en el horno a 200 grados durante unos 30 minutos o hasta que esté suave. En cuanto al queso, puedes utilizar cualquier tipo de queso rallado que te guste, como cheddar o mozzarella. Espero que esto te ayude y disfrutes cocinando.

2025-11-11 19:58:56

Xacobe 5/5

La calabaza espagueti con queso estaba deliciosa. Me encantó cómo la calabaza se deshizo en hebras parecida a los espaguetis y el toque de tomillo le dio un sabor increíble. Lo único que cambiaría sería agregar más champiñones porque me encantan.

2025-11-10 13:27:41

Fedra 4/5

No sé si la calabaza espagueti necesita más tiempo de cocción en el microondas o si es mejor cocinarla al horno. También me gustaría saber si se puede sustituir el queso parmesano por otro tipo de queso.

2025-11-10 03:53:34

Oier 5/5

Hola Fedra, la calabaza espagueti es la variedad ideal para esta receta, pero si no la encuentras puedes utilizar otra variedad de calabaza similar. En cuanto al tiempo de cocción en el microondas, puede variar dependiendo del poder de tu microondas, pero lo normal es que entre 5 y 7 minutos sea suficiente para que quede suave. ¡Espero que te queden riquísimos!

2025-11-09 11:21:24

Miren 5/5

La receta de calabaza espagueti con queso me ha encantado. La técnica de rallar la calabaza después de cocerla en el microondas es genial, y ha quedado muy parecida a los espaguetis. Los sabores se han combinado perfectamente y el resultado ha sido una cena deliciosa y saludable.

2025-11-08 20:38:55

Fedra 4/5

No sé si la calabaza espagueti se puede sustituir por otra variedad de calabaza, ¿cuánto tiempo de cocción en el microondas es necesario para que quede suave?