Name: Buñuelos de Maíz
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 mazorcas de maíz, descascarilladas y limpias; 1 yema de huevo; 8 g de harina para todo uso; 6.3 g de azúcar blanca; 1.25 ml de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 1 clara de huevo; 60 ml de aceite vegetal para freír

Estos deliciosos buñuelos de maíz son una opción perfecta para un aperitivo o como acompañamiento en cualquier comida. Son fáciles de preparar y tienen un sabor increíble.

Preparación 10 mins

Cocinado 10 mins

Total 20 mins

Raciones 6

Ingredientes

3 mazorcas de maíz, descascarilladas y limpias

1 yema de huevo

8 g de harina para todo uso

6.3 g de azúcar blanca

1.25 ml de sal

1 pizca de pimienta negra molida

1 clara de huevo

60 ml de aceite vegetal para freír

Información nutricional

Por Ración: 77 calorías, proteína 2,7g, carbohidratos 13,6g, grasa 2,2g, colesterol 34,1mg, sodio 115,2mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corte los granos de las mazorcas de maíz con un cuchillo. Utilice el lado sin filo del cuchillo para raspar la leche y la pulpa de las mazorcas y colóquelas en un tazón.

Agregue el maíz cortado, la yema de huevo, la harina, el azúcar, la sal y la pimienta a un tazón y mezcle.

En otro recipiente, bata la clara de huevo a punto de nieve y mézclela con la mezcla de maíz.

Caliente una sartén ligeramente aceitada o sartén a fuego medio. Deje caer cucharadas grandes de masa de maíz en la sartén a unas pocas pulgadas de distancia. Cocine hasta que estén doradas por debajo, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine del lado opuesto hasta que esté dorado.

Escurra brevemente sobre toallas de papel y sirva de inmediato.

¿Cómo puedo hacer que mis buñuelos sean más crujientes?

Para lograr unos buñuelos más crujientes, asegúrate de que el aceite esté caliente y no lo sobrecargues con demasiados buñuelos a la vez. También puedes agregar un poco de maicena a la mezcla para aumentar su capacidad de absorber el aceite.

¿Puedo hacer esta receta sin freír los buñuelos?

Sí, puedes hornear los buñuelos en lugar de freírlos. Simplemente colócalos en una bandeja para hornear y hornéalos a 180 grados Celsius durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

¿Cómo puedo conservar los buñuelos sobrantes?

Puedes guardar los buñuelos sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos 3-4 días. Sin embargo, ten en cuenta que su textura puede volverse un poco más suave después de estar guardados.

Comentarios de la receta Buñuelos de Maíz

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