Prep: 15 mins
Cook: 25 mins
Total: 40 mins
Porciones: 12
Rendimiento: 12 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 365 calorías, proteína 42,9 g, carbohidratos 6 g, grasa 18 g, colesterol 124,5 mg, sodio 202,9 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande y agregue las cebollas, los puerros, los tomates picados y el ajo. Cocine y revuelva a fuego lento durante unos minutos hasta que todas las verduras estén blandas.
2.
Agregue el hinojo, el tomillo, el laurel y la ralladura de naranja. Agrega los mariscos y el agua hirviendo; revuelve para combinar. Sazone al gusto con sal y pimienta negra. Suba el fuego a alto y hierva durante unos 3 minutos para permitir que el aceite y el agua se combinen.
3.
Agregue el pescado y reduzca el fuego a medio. Continúe cocinando durante 12 a 15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido. El pescado debe estar opaco y tierno, pero aún firme. El pescado no debe desmoronarse
4.
Pruebe la bullabesa y ajuste la sazón. Agregue el azafrán y luego vierta la sopa en una sopera caliente o platos de sopa. Servir inmediatamente.
Comentarios de la receta Bullabesa
2025-11-13 10:58:33
Izan 5/5
Hola Beltrán, puedes sustituir los mejillones por almejas sin problema. En cuanto al tiempo de cocción de la lubina, debes tener en cuenta que cada pez es diferente y puede tardar más o menos tiempo en cocinarse. Lo ideal es pinchar el pescado con un tenedor para ver si está tierno y opaco. Si se desmorona fácilmente, significa que ya está demasiado cocido.
2025-11-12 19:23:31
Nora 5/5
Hola Amaro, puedes sustituir los mejillones por almejas sin problema. El tiempo de cocción será similar, pero asegúrate de que las almejas estén bien cerradas antes de agregar el pescado para evitar que se corten.
2025-11-12 08:19:44
Edurne 5/5
La bullabesa estaba deliciosa. Me encantó el toque de ralladura de naranja en el sofrito, le dio un sabor muy especial a la sopa. La lubina se quedó jugosa y tierna, tal como indica la receta.
2025-11-12 07:57:02
Enric 5/5
Hola Naiara, puedes sustituir los mejillones por almejas sin problema. El tiempo de cocción sería similar, alrededor de 3 minutos para que se abran y estén listas para comer.
2025-11-11 20:52:58
Mikel 5/5
La bullabesa estaba deliciosa. Me encantó cómo se combinaron los sabores de las verduras y el pescado. La textura de los camarones fue perfecta.
2025-11-11 18:27:16
Nil 5/5
La bullabesa ha salido riquísima. El pescado se ha cocido perfectamente en el tiempo indicado y los sabores de las verduras y especias se han mezclado a la perfección.
2025-11-11 18:23:04
Beltrán 4/5
No sé si puedo sustituir los mejillones por almejas, ¿cuánto tiempo debo cocinar la lubina y cómo sé cuándo está lista?
2025-11-11 14:32:10
Pablo 5/5
Hola Bittor, puedes sustituir los mejillones por almejas sin problema. En cuanto al tiempo de cocción del pescado, es importante que no lo cocines demasiado para evitar que se desmorone. Yo recomendaría empezar a revisar el pescado después de 10 minutos y sacarlo cuando esté opaco y tierno pero aún firme.
2025-11-10 19:31:05
Naiara 4/5
No sé si puedo sustituir los mejillones por almejas, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
2025-11-10 18:23:11
Joaquín 5/5
La bullabesa ha salido deliciosa. Me encantó cómo la verdura se integró con el pescado y los mariscos, y el toque de naranja le dio un sabor especial.
2025-11-10 01:17:25
Amaro 4/5
No sé si puedo sustituir los mejillones por almejas, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
2025-11-09 15:03:13
Bittor 4/5
No sé si puedo sustituir los mejillones por almejas, ¿cuánto tiempo debo cocinar el pescado y cómo saber cuándo está listo?
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