Budín De Plátano Extra Especial
Ingredientes
- 2 tazas de coco en hojuelas
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de mantequilla, blanda
- ½ taza de azúcar blanca
- 2 paquetes (5 onzas) de mezcla instantánea para pudín de plátano
- 6 tazas de leche fría
- 3 bananas, rebanadas
- 1 recipiente (8 onzas) de cubierta batida congelada, descongelada
Elaboración
Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C)
En un tazón mediano, use los dedos para mezclar el coco, la harina y el azúcar con la mantequilla hasta que se forme una mezcla desmenuzable. Extender en una bandeja para hornear.
Hornear en horno precalentado hasta que se dore ligeramente, revolviendo ocasionalmente, 45 minutos.
Preparar la mezcla para pudín con leche fría según las instrucciones del paquete. En un plato de 9x13 pulgadas, espolvorea dos tercios de la mezcla de coco. Extienda el budín preparado sobre la corteza. Cubra con plátanos en rodajas y cobertura batida. Espolvoree la corteza restante encima y refrigere hasta servir.
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