Brochetas de Uganda
Ingredientes
- 240 ml de yogur natural
- 1.25 ml de sal
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- 45 ml de perejil fresco picado
- 3 rebanadas de pan integral
- 3 huevos batidos
- 15 ml de Salsa Worcestershire
- 90 g de pan rallado seco
- 240 ml de cebollas fritas
- 3 dientes de ajo, picados
- 30 ml de raíz de jengibre fresca picada
- 2.5 ml de comino molido
- 2.5 ml de semilla de cilantro triturada en trozos grandes
- 60 ml de perejil fresco picado
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- 907 g de carne molida
- 720 ml de aceite vegetal para freír
Elaboración
En un bol, mezcla el yogur natural con la sal, el chile jalapeño picado y el perejil fresco.
Muela las rebanadas de pan integral hasta obtener unas migas. Mezcla estas migas con los huevos batidos y la salsa Worcestershire en otro bol.
Agrega el pan rallado seco a la mezcla de yogur y revuelve para combinar todos los ingredientes.
Forma bolitas con la mezcla y colócalas en un plato. Cubre el plato con papel film y refrigera por al menos 2 horas.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las bolitas de mezcla y fríelas hasta que estén doradas por todos lados, unos 5 minutos por lado.
Retira las brochetas de la sartén y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Sirve caliente y disfruta!
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el yogur natural por algo vegano, ¿y cuánto tiempo exacto necesito para freír las brochetas?
09/11/2025Acabo de probar la receta y me ha encantado. Las brochetas estaban muy jugosas y el toque del jalapeño le daba un punto de picante perfecto.
10/11/2025Hola Mikel, para una versión vegana puedes probar a usar tofu natural en lugar de yogur. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que las frías hasta que estén doradas por todos lados, unos 5 minutos por lado debería ser suficiente.
11/11/2025