Name: Brochetas de Uganda
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 ml de yogur natural; 1.25 ml de sal; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; 45 ml de perejil fresco picado; 3 rebanadas de pan integral; 3 huevos batidos; 15 ml de Salsa Worcestershire; 90 g de pan rallado seco; 240 ml de cebollas fritas; 3 dientes de ajo, picados; 30 ml de raíz de jengibre fresca picada; 2.5 ml de comino molido; 2.5 ml de semilla de cilantro triturada en trozos grandes; 60 ml de perejil fresco picado; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; 907 g de carne molida; 720 ml de aceite vegetal para freír

Estas brochetas son una delicia única que mezcla sabores africanos y occidentales. Perfectas para compartir en una cena informal o como aperitivo.

Preparación 30 minutos

Cocinado 15 minutos

Total 45 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 382 calorías, proteína 13,6 g, carbohidratos 17,4 g, grasas 28,1 g, colesterol 84 mg, sodio 329,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un bol, mezcla el yogur natural con la sal, el chile jalapeño picado y el perejil fresco.

Muela las rebanadas de pan integral hasta obtener unas migas. Mezcla estas migas con los huevos batidos y la salsa Worcestershire en otro bol.

Agrega el pan rallado seco a la mezcla de yogur y revuelve para combinar todos los ingredientes.

Forma bolitas con la mezcla y colócalas en un plato. Cubre el plato con papel film y refrigera por al menos 2 horas.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las bolitas de mezcla y fríelas hasta que estén doradas por todos lados, unos 5 minutos por lado.

Retira las brochetas de la sartén y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Sirve caliente y disfruta!

¿Cómo puedo hacer que las brochetas estén más crujientes?

Puedes aumentar la cantidad de pan rallado para que las brochetas queden más crocantes por fuera. También puedes freírlas a fuego un poco más alto, pero ten cuidado de no quemarlas.

Xurxo 5/5

Hola Mikel, para una versión vegana puedes probar a usar tofu natural en lugar de yogur. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que las frías hasta que estén doradas por todos lados, unos 5 minutos por lado debería ser suficiente.

Xoan 5/5

Acabo de probar la receta y me ha encantado. Las brochetas estaban muy jugosas y el toque del jalapeño le daba un punto de picante perfecto.

Mikel 4/5

No sé si puedo sustituir el yogur natural por algo vegano, ¿y cuánto tiempo exacto necesito para freír las brochetas?