Bobotie

1.

Caliente agua en una cacerola a fuego alto.

2.

Llevar a ebullición y agregar las rodajas de cebolla.

3.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las cebollas se vean translúcidas, de 3 a 5 minutos.

4.

Retire las cebollas y píquelas finamente.

5.

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.

6.

Agregue la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se dore un poco.

7.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

8.

Engrase una fuente para hornear de 7x11 pulgadas.

9.

Remoje la rebanada de pan en la leche y exprima suavemente la leche; dejar la leche a un lado.

10.

Desmenuce el pan en un tazón grande para mezclar.

11.

Mezcle el pan junto con la carne molida, el curry en polvo, 1 huevo, el azúcar, la sal, la pimienta negra, la cúrcuma, el vinagre, el chutney, las almendras y las pasas.

12.

Coloque la mezcla en la fuente para hornear preparada.

13.

Introduce las hojas de laurel en la carne.

14.

Llevar al horno precalentado durante 1 hora.

15.

Batir el huevo restante con 3 cucharadas de la leche escurrida.

16.

Vierta sobre la carne y hornee por otros 30 minutos.