Bok Choy Picante En Salsa De Ajo

Name: Bok Choy Picante En Salsa De Ajo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de col china; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 cucharada de aceite de sésamo; ¼ de taza de agua; 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca rallada; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharada de salsa de ostras; 1 cucharada de salsa de soja ligera; 1 cucharada de azúcar morena; ⅛ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

Total: 30 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 93 calorías, proteína 2 g, carbohidratos 6,9 g, grasa 7,1 g, sodio 235,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Recorte los extremos del bok choy y pique, manteniendo las partes blancas separadas de las verdes, ya que necesitarán cocinarse por más tiempo. Enjuague y centrifugue o seque. Ponga a un lado.

En un tazón pequeño o una taza, mezcle el aceite vegetal y el aceite de sésamo. En un tazón más grande separado, mezcle el agua, el jengibre, el ajo, la salsa de ostras, la salsa de soya, el azúcar morena y las hojuelas de pimiento rojo. Déjelo a un lado.

Caliente el aceite en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto. Agregue primero los tallos de bok choy; saltee durante unos minutos o hasta que las piezas comiencen a ponerse de color verde pálido. Cuando los tallos estén casi cocidos, agregue las hojas; cocine y revuelva hasta que las hojas se marchiten, de 1 a 2 minutos. Retire del fuego y transfiera el bok choy a un plato para servir. Vierta la salsa en la sartén o wok y póngala a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se haya espesado un poco, aproximadamente 3 minutos. Vierta sobre el bok choy y mezcle ligeramente para cubrir.

Aleix 5/5

Hola Irene, puedes usar col de Bruselas como sustitución, aunque tendrás que ajustar el tiempo de cocción. Cocina los tallos durante unos 5 minutos más o menos para asegurarte de que estén bien cocidos.

Íñigo 5/5

La receta del Bok Choy Picante En Salsa De Ajo me ha encantado. La salsa de ajo y jengibre ha quedado riquísima, y el pimiento rojo le ha dado un toque de picante perfecto.

Yoel 5/5

Hola Domènec, en la receta se indica que debes saltear primero los tallos del bok choy durante unos minutos hasta que comiencen a ponerse de color verde pálido. Una vez que estén casi cocidos, agregas las hojas y cocinas hasta que se marchiten. De esta manera, aseguras que los tallos estén bien cocidos sin dejar las hojas demasiado tiempo en la sartén.

Irene 4/5

No sé si puedo usar col de Bruselas en lugar de col china. ¿Cuánto tiempo necesito cocinar los tallos?

Oihane 5/5

Me encantó la receta de Bok Choy Picante En Salsa De Ajo, ¡quedó deliciosa! Me gustó mucho cómo se mezclaron los sabores y lo fácil que fue de preparar. Los tallos quedaron perfectamente cocidos en el tiempo indicado.

Domènec 4/5

No sé si debo cocinar los tallos del bok choy por más tiempo que las hojas. ¿Cuánto tiempo debería tardar en cocinarlos?