Bok Choy Picante En Salsa De Ajo
Ingredientes
- 1 libra de col china
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- ¼ de taza de agua
- 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca rallada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de azúcar morena
- ⅛ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
Elaboración
Recorte los extremos del bok choy y pique, manteniendo las partes blancas separadas de las verdes, ya que necesitarán cocinarse por más tiempo. Enjuague y centrifugue o seque. Ponga a un lado.
En un tazón pequeño o una taza, mezcle el aceite vegetal y el aceite de sésamo. En un tazón más grande separado, mezcle el agua, el jengibre, el ajo, la salsa de ostras, la salsa de soya, el azúcar morena y las hojuelas de pimiento rojo. Déjelo a un lado.
Caliente el aceite en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto. Agregue primero los tallos de bok choy; saltee durante unos minutos o hasta que las piezas comiencen a ponerse de color verde pálido. Cuando los tallos estén casi cocidos, agregue las hojas; cocine y revuelva hasta que las hojas se marchiten, de 1 a 2 minutos. Retire del fuego y transfiera el bok choy a un plato para servir. Vierta la salsa en la sartén o wok y póngala a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se haya espesado un poco, aproximadamente 3 minutos. Vierta sobre el bok choy y mezcle ligeramente para cubrir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si debo cocinar los tallos del bok choy por más tiempo que las hojas. ¿Cuánto tiempo debería tardar en cocinarlos?
10/11/2025Me encantó la receta de Bok Choy Picante En Salsa De Ajo, ¡quedó deliciosa! Me gustó mucho cómo se mezclaron los sabores y lo fácil que fue de preparar. Los tallos quedaron perfectamente cocidos en el tiempo indicado.
11/11/2025No sé si puedo usar col de Bruselas en lugar de col china. ¿Cuánto tiempo necesito cocinar los tallos?
11/11/2025Hola Domènec, en la receta se indica que debes saltear primero los tallos del bok choy durante unos minutos hasta que comiencen a ponerse de color verde pálido. Una vez que estén casi cocidos, agregas las hojas y cocinas hasta que se marchiten. De esta manera, aseguras que los tallos estén bien cocidos sin dejar las hojas demasiado tiempo en la sartén.
12/11/2025La receta del Bok Choy Picante En Salsa De Ajo me ha encantado. La salsa de ajo y jengibre ha quedado riquísima, y el pimiento rojo le ha dado un toque de picante perfecto.
12/11/2025Hola Irene, puedes usar col de Bruselas como sustitución, aunque tendrás que ajustar el tiempo de cocción. Cocina los tallos durante unos 5 minutos más o menos para asegurarte de que estén bien cocidos.
13/11/2025