Te presentamos la receta de las deliciosas Patatas Fondant, un plato clásico que combina la textura crujiente por fuera con un interior suave y cremoso. Estas patatas son el acompañamiento perfecto para cualquier plato principal o pueden disfrutarse solas como un sabroso aperitivo.
Las Patatas Fondant se cocinan lentamente en mantequilla y caldo de pollo, lo que les da un sabor profundo y rico. El tomillo añade un toque aromático que realza el sabor natural de las patatas.
Con 239 calorías por porción, estas patatas fondant son una opción saludable y nutritiva. Son una buena fuente de carbohidratos y contienen una cantidad moderada de grasa.
Así que, ya sea que estés buscando una nueva receta para probar o simplemente quieras disfrutar de un plato delicioso y reconfortante, nuestras Patatas Fondant son la elección perfecta. ¡Vamos a cocinar!
Prep: 15 mins
Cook: 40 mins
Aditional: 5 mins
total: 1 hora
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C), Corte los extremos de las papas rojas, coloque las papas de punta y pele las papas de arriba hacia abajo con un cuchillo afilado para que cada papa forme un cilindro uniforme.
2.
Corte cada cilindro por la mitad transversalmente para hacer 6 cilindros de patata de unas 2 pulgadas de largo.
3.
Coloque las patatas en un recipiente con agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el almidón del exterior; seque con toallas de papel.
4.
Coloque una sartén resistente al horno (como una sartén de hierro fundido) a fuego alto.
5.
Vierta el aceite vegetal; calienta el aceite hasta que brille ligeramente.
6.
Coloca los cilindros de patata con los extremos más atractivos en el aceite caliente, baja el fuego a medio-alto y fríe las patatas hasta que estén bien doradas, de 5 a 6 minutos.
7.
Sazonar con sal y pimienta negra.
8.
Dar la vuelta a las patatas por los extremos opuestos.
9.
Mientras se cocinan, use una toalla de papel sostenida con pinzas para secar cuidadosamente el aceite de la sartén.
10.
Agregue mantequilla y ramitas de tomillo a la sartén.
11.
Tome una ramita de tomillo con pinzas y úsela para pintar con mantequilla la parte superior de las papas.
12.
Cocine hasta que la mantequilla forme espuma y la espuma cambie de color blanco a un color tostado pálido.
13.
Sazone con más sal y pimienta.
14.
Vierta el caldo de pollo en la sartén.
15.
Transfiera la sartén al horno precalentado y cocine hasta que las papas estén tiernas y cremosas por dentro, aproximadamente 30 minutos.
16.
Si las papas no están tiernas, agregue 1/4 taza más de caldo y deje cocinar 10 minutos más.
17.
, Coloque las papas en una fuente para servir y vierta la mantequilla con aroma a tomillo restante en la sartén sobre las papas.
18.
Decorar con ramitas de tomillo.
19.
Deje enfriar unos 5 minutos antes de servir.
2024-01-16 15:45:30
Isabel Torres 5/5
Las Patatas Fondant son ahora mi receta favorita. Quedaron muy sabrosas.
2024-01-01 00:30:00
Javier Martínez 5/5
Hice las Patatas Fondant para la cena de Nochevieja y fueron todo un éxito.
2023-12-22 19:30:50
María Pérez 5/5
Las Patatas Fondant quedaron perfectas. Seguiré esta receta más veces.
2023-12-10 13:45:20
Luis Rodríguez 5/5
Preparé las Patatas Fondant para una comida con amigos. Fueron el plato estrella.
2023-11-28 20:15:30
Ana Sánchez 5/5
Las Patatas Fondant fueron un éxito en mi cena familiar. Todos quedaron encantados.
2023-11-15 18:30:45
Carlos García 5/5
Hice las Patatas Fondant y quedaron deliciosas. El tomillo le dio un toque muy especial.
Sí, puedes usar cualquier tipo de patatas, pero las patatas rojizas son las más recomendadas por su textura y sabor.
Sí, puedes usar cualquier aceite resistente al calor, como el aceite de oliva o el aceite de canola.
Sí, puedes usar caldo de verduras si prefieres una opción vegetariana. Sin embargo, el sabor puede variar ligeramente.
Las Patatas Fondant están bien cocidas cuando están tiernas y cremosas por dentro. Puedes comprobarlo pinchando una patata con un tenedor.
Las Patatas Fondant se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
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