Bistec Y Tarta De Riñón II

Name: Bistec Y Tarta De Riñón II
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 receta de pastelería para un pastel de una sola masa de 9 pulgadas; 1 libra de riñón de res; 2 libras de bistec redondo, en cubos; 2 cucharadas de manteca de cerdo; 2 cebollas picadas; 2 cucharaditas de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de tomillo seco; 1 hoja de laurel; 2 cucharaditas de salsa Worcestershire; 2 tazas de agua; 4 tazas de papas cortadas en cubitos; 6 cucharadas de harina para todo uso

Porciones: 6

Rendimiento: 1 - Pastel de 3 cuartos

Información nutricional

Por Ración: 658 calorías, proteína 50,6 g, carbohidratos 41,8 g, grasa 30,9 g, colesterol 403,2 mg, sodio 1168,9 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cubra el riñón de res con agua ligeramente salada.

Cubra y refrigere durante la noche.

Drene el agua.

Cortar los tubos y la membrana blanca con unas tijeras.

Cortar la carne en dados, En una cazuela dorar los riñones y el bistec en manteca caliente.

Agregue las cebollas, los condimentos y 1 1/2 tazas de agua.

Cocine a fuego lento hasta que la carne esté casi tierna, aproximadamente 1 hora, Agregue las papas y continúe cocinando a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 1/2 hora, Mezcle la harina y la 1/2 taza de agua restante; revuelva en la mezcla de carne.

Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla espese.

Vierta en una cacerola de 3 cuartos.

10.

Extienda la masa un poco más grande que la parte superior de la cacerola.

11.

Coloque sobre la mezcla de carne y recorte para que sobresalga 1 pulgada.

12.

Dobla hacia abajo y acanala contra el borde interior de la cacerola.

13.

Corte varias salidas de vapor en el centro.

14.

Hornee a 425 grados F (220 grados C) hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 30 minutos.