Espaguetis A La Carbonara I

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

2.

Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.

3.

Mientras tanto, coloque el tocino en una sartén grande y profunda.

4.

Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado.

5.

Escurra, reservando parte de la grasa, desmenuce y reserve.

6.

Revuelva los huevos con la grasa de tocino, Coloque los espaguetis en un tazón grande.

7.

Vierta el aceite de oliva y mezcle bien; use lo suficiente para humedecer los espaguetis.

8.

Agregue el tocino, los huevos y el queso parmesano.

9.

Servir inmediatamente.