Bistec De Flanco Griego Y Ensalada De Verduras

Name: Bistec De Flanco Griego Y Ensalada De Verduras
Prep time: 25 min
Cook time: 21 min
Total time: 2 h 56 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de bistec de flanco; 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; ¼ de taza de jugo de limón fresco; 2 cucharadas de salsa Worcestershire; 4 dientes de ajo picados; 2 cucharaditas de orégano molido; 1 cucharadita de sal kosher; ¼ cucharadita de pimienta negra; 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados; 1½ tazas de tomates cherry, cortados a la mitad; 1 pepino inglés, picado; 1 cebolla roja, picado; 8 tazas de lechuga romana picada; 1 taza de queso feta desmenuzado; ¼ taza de perejil fresco picado

Prep: 25 mins

Cook: 21 mins

Adicional: 2 horas 10 minutos

Total: 2 horas 56 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 463 calorías, proteína 25,7 g, carbohidratos 21,9 g, grasa 30,7 g, colesterol 69,9 mg, sodio 853,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Ponga el bistec en una bolsa grande de plástico con cierre. Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Reserva 1/2 taza de adobo para las verduras; vierta el resto sobre el bistec y voltee para cubrir. Selle la bolsa. Enfríe al menos 2 horas o hasta 12 horas.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Coloque 1 rejilla en la posición central y otras 4 pulgadas del asador. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.

Mezcle los garbanzos, los tomates, el pepino y la cebolla con la 1/2 taza de marinada reservada en la bandeja para hornear preparada y espárzala en una capa uniforme.

Ase en el centro rejilla hasta que las verduras comiencen a arrugarse y dorarse, de 15 a 20 minutos.

Retire la bandeja para hornear del horno y encienda el horno para asar. Empuje las verduras al centro de la sartén. Retire el bistec de la marinada, deje que se escurra el exceso de líquido, cepille el ajo y colóquelo encima de las verduras. Deseche la marinada.

Ase el bistec en la rejilla superior, volteándolo una vez, hasta que comience a carbonizarse y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 125 grados F para poco cocido o 135 grados F para medio cocido, de 3 a 5 minutos por lado.

Cúbralo con papel aluminio y déjelo reposar 10 minutos antes de cortar el bistec en rodajas finas a lo largo del grano. Sirva el bistec tibio y las verduras con los jugos de la sartén sobre la lechuga romana, espolvoreado con queso feta y perejil.

Elia 5/5

Hola Néstor, para tu duda sobre la sustitución de carne, puedes probar con un bistec de falda o de cadera en lugar del bistec de flanco. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del grosor y el punto de cocción que prefieras. Para poco cocido, alrededor de 3-5 minutos por lado, y para medio cocido, unos 5-7 minutos por lado. ¡Espero que te quede riquísimo!

Aldo 5/5

Hola Enric, el tiempo de cocción del bistec es de 3 a 5 minutos por lado para lograrlo poco cocido o medio cocido. Si prefieres que esté más hecho, puedes dejarlo un par de minutos más en cada lado. ¡Espero que te quede riquísimo!

Íñigo 5/5

La ensalada de verduras me ha encantado, estaba muy jugosa y con un toque griego estupendo. El bistec también estaba delicioso, aunque la próxima vez le pondré un poco más de tiempo para que esté más hecho.

Celia 5/5

Me encantó la receta del bistec de flanco griego y ensalada de verduras. El marinado le dio un sabor increíble al bistec, y las verduras quedaron perfectamente asadas. Fue muy fácil de seguir y el resultado fue una cena deliciosa.

Enric 4/5

No sé si el tiempo de cocción del bistec es suficiente para que esté en su punto. ¿Podrías aclarar esto?

Néstor 4/5

No sé si puedo sustituir el bistec de flanco por otro tipo de carne y cuánto tiempo debería cocinarlo en ese caso.