Bisque De Camarones Y Cangrejo
Prep::
15 mins
Cook::
20 minutos
Total::
35 minutos
Porciones::
4
Rendimiento::
4 a 6 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1½ tazas mitad y mitad
- ½ libra de camarones medianos - pelados y desvenados
- ½ libra de carne de cangrejo
- ½ taza de vino blanco
Elaboración
1
En una cacerola de 2 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la harina, la sal, la pimienta blanca; cocine y revuelva durante 2 minutos. Mezcle los gránulos de caldo, la cebolla y la mitad de la mitad y mitad. Lleve la mezcla a ebullición.
2
Reduzca el fuego a medio; agregue los camarones y la carne de cangrejo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese y los camarones estén bien cocidos. Agregue la mitad restante y la mitad y el vino. Servir caliente.
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