Name: Batatas Confitadas Al Brandy
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 907 g de batatas, peladas y cortadas en cubitos; 113 g de mantequilla; 110 g de azúcar morena; 120 ml de brandy; 2.5 ml de sal

Batatas Confitadas Al Brandy

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 8

Ingredientes

907 g de batatas, peladas y cortadas en cubitos
113 g de mantequilla
110 g de azúcar morena
120 ml de brandy
2.5 ml de sal

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Elaboración

Pela y corta las batatas en trozos.

Coloca las batatas en una cacerola grande con suficiente agua para cubrir. Llevar a ebullición. Cocina por 15 minutos o hasta que estén tiernos pero firmes. Escurre y reserva.

En una sartén grande a fuego lento, derrita la mantequilla. Agrega el azúcar moreno, el brandy y la sal. Agrega las batatas y revuelve para cubrir. Cocina, revolviendo suavemente, hasta que las batatas estén bien calientes y bien glaseadas.

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