Name: Rollo de Calabaza I
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 huevos batidos; 200 g de azúcar blanca; 2.5 ml de canela molida; 160 ml de puré de calabaza; 90 g de harina común; 5 ml de bicarbonato de sodio; 30 ml de mantequilla, ablandado; 227 g de queso crema; 120 g de azúcar glas; 1.25 ml de extracto de vainilla; azúcar glas para espolvorear

Rollo de Calabaza I

Preparación: 15 minutos Cocinado: 20-25 minutos Total: 35-40 minutos Raciones: 8

Elaboración

Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Unte con mantequilla o grasa un molde para gelatina de 25x38 cm.

En un tazón, mezcle los huevos, el azúcar, la canela y el puré de calabaza. Añada la harina y el bicarbonato de sodio, y mezcle hasta que esté bien combinado.

Agregue la mantequilla ablandada al tazón y mezcle hasta que esté bien incorporada.

Vierta la mezcla en el molde para gelatina preparado y hornee por 20-25 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del rollo salga limpio.

Mientras se hornea el rollo, prepare el glaseado de queso crema. Mezcle el queso crema, el azúcar glas y la vainilla hasta que esté bien combinado.

Una vez que el rollo esté listo, sáquelo del horno y déjelo enfriar por unos minutos. Luego, vierta el glaseado de queso crema sobre el rollo y extiéndalo para cubrir toda la superficie.

Deje que el rollo se enfríe completamente antes de cortarlo en rebanadas y servirlo.

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