Name: Asopao de Pollo
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 907 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel; 2.5 ml de pimienta negra molida; 30 ml de adobo ligero (como Goya®); 45 ml de aceite de oliva; 1 pimiento verde mediano, cortado en cubitos; 1 pimiento rojo mediano cortado en cubitos; 1 cebolla mediana cortada en cubitos; 4 dientes de ajo picados; 30 ml de pasta de tomate; 180 g de arroz de grano mediano; 2 (14,5 onzas) latas de tomates cortados en cubitos; 1440 ml de caldo de pollo bajo en sodio; 1 hoja de laurel grande; ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto; 240 ml de guisantes pequeños congelados, descongelados; 240 ml de pimiento morrón en rodajas aceitunas verdes rellenas; 60 ml de cilantro fresco picado

El Asopao de Pollo es un delicioso plato originario de Puerto Rico que combina arroz, pollo y una variedad de vegetales en una sabrosa salsa. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato lleno de sabor y fácil de preparar.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 553 calorías, proteína 38,3 g, carbohidratos 55,4 g, grasa 17,8 g, colesterol 131,7 mg, sodio 2324,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Agrega los muslos de pollo y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Retira del fuego y reserva.

En la misma sartén, agrega los pimientos verdes y rojos, la cebolla y el ajo picado. Cocina hasta que estén suaves.

Agrega la pasta de tomate y cocina por unos minutos más.

Agrega el arroz y revuelve para cubrirlo con la mezcla de vegetales y tomate.

Agrega los muslos de pollo fritos, la sal y el agua. Mezcla todo bien.

Tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido completamente.

Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Asopao de Pollo.

¿Qué puedo usar en lugar del adobo?

Si no tienes adobo a mano, puedes preparar una mezcla de sazonamiento con igual cantidad de sal, pimienta negra molida y comino. También puedes usar una mezcla de especias para pollo.

Héctor 5/5

Hola Eloy, puedes sustituir el pimiento verde por pimiento rojo sin problema, aunque el sabor será ligeramente diferente. Te recomiendo probar con la misma cantidad de pimiento rojo y ajustar el picante al gusto.

Tamar 5/5

Me encantó esta receta de Asopao de Pollo. El arroz estaba en su punto y el pollo estaba delicioso. Lo único que cambié fue agregar un poco más de pimiento rojo para darle un toque picante extra.

Marc 5/5

Hola Olga, puedes usar arroz integral pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será un poco más largo, alrededor de 45 minutos. Asegúrate de agregar suficiente líquido y revisa que no se queme.

Eloy 4/5

No sé si puedo sustituir el pimiento verde por pimiento rojo, ¿cómo afectaría eso al resultado final?

Galo 5/5

Me encantó esta receta de Asopao de Pollo. Seguí tus instrucciones al pie de la letra y me quedó delicioso. El arroz estaba en su punto y el pollo muy tierno.

Olga 4/5

No sé si puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?