Asado De Olla De Solomillo Con Ajo
Prep::
30 mins
Cook::
6 hrs
Total::
6 hrs 30 mins
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de paprika
- 1 (3 libras) de solomillo superior asado
- 6 dientes de ajo, en rodajas
- 6 papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cuartos
- 4 zanahorias, cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 2 cebollas dulces grandes, peladas y picadas
- ½ taza de agua
- ½ taza de caldo de res
- 3 cubos de caldo de res
- 1 hoja de laurel
- 2 pimientos verdes grandes, cortados en trozos de 2 pulgadas
Elaboración
1
Frote sal, pimienta y paprika en la carne. Con un cuchillo pequeño, haz cortes en el asado. Presione las rodajas de ajo en el asado.
2
Coloque las papas, las zanahorias y las cebollas en una olla de cocción lenta grande. Coloque la carne encima de las verduras. Vierta el agua y el caldo de res, y agregue los cubitos de caldo y la hoja de laurel.
3
Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y cocine durante 6 horas a temperatura alta u 8 horas a temperatura baja. Durante la última media hora de cocción, agregue los pimientos verdes.
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