Velouté d'épinards
Prep ::
5 mins
Cook::
20 mins
Total::
25 mins
Servings::
4
Yield ::
4 portions
Ingrédients
1u2009½ tasses d'eau
3 cubes de bouillon de poulet
1 paquet (10 onces) d'épinards hachés surgelés
3 cuillères à soupe de beurre
¼ tasse de farine tout usage
3 tasses de lait
1 à soupe d'oignon haché sec
sel et poivre au goût
Préparation
1
Dans une casserole moyenne, mélanger l'eau, le bouillon et les épinards. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres.
2
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 2 minutes. Incorporer graduellement le lait. . Assaisonner avec l'oignon haché, le sel et le poivre. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Ajouter le mélange d'épinards.
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