Soupe crémeuse aux pommes de terre et aux poireaux II

Dans une grande casserole ou marmite, porter à ébullition les pommes de terre et le bouillon de poulet. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Pendant ce temps, placer le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Égoutter, réserver 3 cuillères à soupe de matière grasse et réserver. Faire sauter les poireaux dans une poêle avec la graisse de bacon réservée 8 à 10 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajouter les poireaux frits, la crème épaisse et le bacon. Remuer pour combiner et retirer du feu. Servir chaud .