Name: Soupe aux haricots noirs rapide et facile
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 tranches de bacon haché; 1 gros oignon coupé en dés; 3 gousses d'ail hachées; 2 tasses de bouillon de poulet; une pincée d'origan séché; une pincée de poivre de Cayenne; ½ à thé de cumin moulu; sel au goût; 2 boîtes (14,5 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés; 14u2009½ onces liquides d'eau; ½ cuillère à thé de poivre noir moulu; ⅓ tasse d'oignon vert haché; 2 cuillères à café de pâte de sambal (ou de piments rouges hachés); jus de 1 citron; 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché; 3 cuillères à soupe de crème sure

1.

Placer le bacon dans une casserole froide.

2.

Baisser le feu à moyen, cuire et remuer jusqu'à ce que le bacon soit cuit mais pas croustillant.

3.

Ajouter l'oignon; cuire et remuer 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit brun translucide.

4.

Ajouter l'ail; cuire 2 -3 minutes.

5.

Ajouter le bouillon de poulet, faire chauffer à feu moyen-vif.

6.

Ajouter l'origan, le poivre de Cayenne et le sel.

7.

Ajouter les haricots noirs et l'eau.

8.

Ramener à ébullition à feu doux.

9.

Cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps , pendant 20 à 30 minutes.

10.

Pendant la cuisson, écrasez environ la moitié des haricots pour épaissir la soupe.

11.

Ajoutez le poivre noir et le cumin.

12.

Ajoutez du sel au goût, Faites la relish en mélangeant l'oignon vert haché, la pâte de sambal et le citron vert jus, Servir garni de relish, d'oignons verts hachés et de crème sure.