Ragoût de jambon chinois

Lavez l'ail et laissez la peau intacte ; lavez et faites tremper tous les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mettez le porc, les champignons, la sauce soja et l'ail dans une grande casserole. Ajoutez de l'eau, baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 à 1 1/2 heures, ou jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 160 degrés F (70 degrés C).