Soupe crémeuse rapide aux courgettes

Name: Soupe crémeuse rapide aux courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tasses de courgettes râpées; ¾ tasse d'eau; ¾ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de basilic; 2 tasses de lait chaud; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; ½ cuillère à café de sel; 3 à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe d'oignon haché; poivre noir moulu au goût

Prepare: 15 mins

Cook: 20 mins

Total: 35 mins

Serves: 4

Rendement : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 182 calories, protéines 6,3 g, glucides 15 g, lipides 11,3 g, cholestérol 32,7 mg, sodium 852,3 mg.

Préparation de la recette

Mélanger les courgettes, l'eau, le sel et le basilic dans une casserole ; porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 15 minutes.

Verser le mélange de courgettes dans le mélangeur pas plus de à moitié plein.

Couvrir et maintenir le couvercle enfoncé ; pulser plusieurs fois avant de laisser mélanger jusqu'à consistance lisse.

Réduire en purée par lots.

Battre le lait chaud, la farine et le sel dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

Cuire et incorporer l'oignon dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit translucide, 5 à 7 minutes.

Verser le mélange de courgettes et le lait en purée dans la casserole ; porter à ébullition en remuant continuellement.

Assaisonner de poivre.