Name: Soupe de poisson copieuse
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: ¼ tasse d'huile d'olive; 1 gros oignon haché; 2 gousses d'ail hachées; ¼ tasse de persil frais haché grossièrement; 2 boîtes (29 onces) de sauce tomate; 2 tasses de vin blanc sec; 1 boîte (10,5 onces) de bouillon de poulet condensé; 2 cuillères à café de thym séché; 3 livres de filets de morue, coupés en morceaux de 2 pouces

Ingrédients

¼ tasse d'huile d'olive

1 gros oignon haché

2 gousses d'ail hachées

¼ tasse de persil frais haché grossièrement

2 boîtes (29 onces) de sauce tomate

2 tasses de vin blanc sec

1 boîte (10,5 onces) de bouillon de poulet condensé

2 cuillères à café de thym séché

3 livres de filets de morue, coupés en morceaux de 2 pouces

Préparation

Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande marmite; ajouter l'oignon, l'ail et le persil. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 8 minutes; verser la sauce tomate, le vin blanc, le bouillon de poulet et le thym. Porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 15 minutes ; ajouter doucement la morue et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et floconneux, encore 10 à 15 minutes.

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