Crêpes De Courgettes Avec Sauce Au Poulet

Faire fondre 1 cuillère à soupe de margarine dans une casserole à feu moyen ; cuire et remuer l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Remuer la crème de soupe au poulet et le lait dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter le poulet cuit et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Couvrir et garder réchauffer à feu doux jusqu'au moment de servir.

Mélanger ensemble les œufs, la farine, le parmesan, le persil, la ciboulette et la courgette dans un grand bol.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de margarine restante dans une grande poêle à feu moyen-vif. Placer 1/ 4 cuillères à soupe de mélange de courgettes dans la poêle par lots, en aplatissant légèrement chaque monticule pour former une crêpe. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 5 à 6 minutes de chaque côté.

Verser la sauce au poulet sur les crêpes de courgettes pour servir"].