Name: Sauce au vin
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 2 cuillères à soupe de graisse de boeuf; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 1u2009½ tasse de vin; 3 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de persil frais haché

Sauce au vin

Cook:: 15 minutes Total:: 15 minutes Servs:: 4 Yield:: 2 cups

Ingrédients

2 cuillères à soupe de graisse de boeuf

1 cuillère à soupe d'ail haché

1u2009½ tasse de vin

3 cuillères à soupe de beurre

3 cuillères à soupe de persil frais haché

Préparation

Ajouter l'ail à la graisse dans la poêle ; cuire et remuer 2 minutes. Ajouter le vin ; remuer, en raclant le fond de la poêle pour déglacer. Faire bouillir, en remuant constamment, jusqu'à consistance sirupeuse. Retirer du feu. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Répéter avec le reste beurre. Ajouter le persil et servir.

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