Zanahorias Glaseadas Con Bourbon Del Chef John
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla
- 2 libras de zanahorias, peladas, cortadas en trozos del mismo tamaño
- ½ cucharadita de sal, o más al gusto
- ½ taza de whisky bourbon
- ⅓ taza de azúcar morena
- 1 pizca pimienta de cayena, o al gusto
- pimienta negra recién molida al gusto
- 2 ramitas de tomillo fresco para decorar (Opcional)
Elaboración
Derrita la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio-alto
Cuando la mantequilla haga espuma, agregue las zanahorias. Sazone con sal y cocine, revolviendo, hasta que el líquido de las zanahorias se evapore y las zanahorias comiencen a dorarse alrededor de los bordes, 5 o 6 minutos.
Reduzca el fuego a medio-bajo. Vierta con cuidado el bourbon. Cocine y revuelva hasta que el bourbon esté casi evaporado, aproximadamente 2 minutos.
Espolvoree con azúcar morena. Revuelva hasta que las zanahorias estén casi cocidas, unos 5 minutos.
Cuando las zanahorias estén casi tiernas, suba el fuego a medio-alto para espesar el glaseado, de 15 a 30 segundos.
Sazone con pimienta de cayena y pimienta negra molida. Transfiera a un plato para servir y decore con hojas frescas de tomillo, si lo desea.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar ron en lugar del bourbon. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025¡Me encantó esta receta! Las zanahorias estaban tan tiernas y el glaseado tenía un sabor increíble. Salió perfecto.
09/11/2025Hola Oihane, puedes usar ron en lugar del bourbon, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción podría ser ligeramente diferente ya que el punto de ebullición del ron es un poco más alto. Asegúrate de cocinarlo hasta que esté casi evaporado para evitar que las zanahorias queden demasiado blandas.
10/11/2025