Salsa Original De Sam
Ingredientes
Elaboración
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando y revolviendo hasta que la cebolla esté muy tierna y de color marrón oscuro, de 15 a 20 minutos más. Agregue el ajo durante los últimos 3 minutos de cocción.
Transfiera las cebollas y el ajo a un tazón y reserve. Suba el fuego a medio alto y agregue los cubos de carne. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Vierta la pasta de tomate y reduzca el fuego a medio; deje que la pasta de tomate se cocine unos 2 minutos, o hasta que comience a dorarse, antes de revolver.
Vierta los tomates triturados y devuelva las cebollas y el ajo a la sartén. Mezcle el perejil, la albahaca, el hinojo y la sal y la pimienta. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté espesa y la carne esté tierna, de 6 a 7 horas.
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