La Mejor Salsa De Espagueti De Mamá
Ingredientes
Elaboración
Mezcle tomates enteros, salsa de tomate, pasta de tomate, agua, champiñones, cebolla, ajo, azúcar, sal y pimienta, albahaca y 1 pizca de bicarbonato de sodio en una cacerola grande. Llevar a ebullición, revolviendo. Reduzca a fuego lento y cocine durante 4 horas como mínimo.
Agregue otra pizca de bicarbonato de sodio; la salsa hará espuma. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y esté casi dorado. Asegúrate de raspar los lados de la sartén en la salsa.
Después de que la salsa tenga la consistencia de un tenedor, agrega el queso parmesano. Vigilar que el queso no se queme. Pruebe la salsa. Si es demasiado picante o ácido, agregue otra pizca de bicarbonato de sodio y cocine a fuego lento otra 1/2 hora.
Enfríe, cubra y refrigere durante la noche. Al día siguiente, recalentar y servir.
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