Name: Whoopie Pies VII
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de harina para todo uso; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; ¼ de cucharadita de sal; ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar; 1 taza de azúcar blanca; 1 huevo; ½ taza de aceite vegetal; 1 cucharadita de extracto de vainilla; ¾ taza de leche; ½ taza de leche; 2½ cucharadas de harina para todo uso; ½ taza de manteca vegetal; ½ taza de azúcar blanca; ½ cucharadita de sal; 1 cucharada de extracto de vainilla

Whoopie Pies VII

Prep:: 25 mins Cook:: 10 mins Total:: 35 mins Porciones:: 12 Rendimiento:: 1 docena

Elaboración

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas. Tamiza las 2 tazas de harina, el bicarbonato de sodio, 1/4 de cucharadita de sal, el cacao y 1 taza de azúcar. Ponga a un lado.

En un tazón mediano mezcle el huevo, el aceite, 1 cucharadita de vainilla y 3/4 taza de leche hasta que estén bien mezclados. Agregue gradualmente los ingredientes secos tamizados. Deje caer cucharadas en las bandejas para hornear preparadas.

Hornee de 10 a 12 minutos en el horno precalentado, hasta que esté firme. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirar a las rejillas para que se enfríen por completo.

Para hacer el relleno: En una cacerola mediana, mezcle 1/2 taza de leche y 2 1/2 cucharadas de harina. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que espese. Retire del fuego y reserve para que se enfríe. En un tazón mediano, mezcle la manteca, 1/2 taza de azúcar, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de vainilla. Agregue la mezcla de leche cocida y bata durante 20 minutos más, hasta que quede realmente esponjoso. Relleno de sándwich entre dos galletas. ¡¡DISFRUTAR!!

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