Waffles Belgas
Ingredientes
- 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
- ¼ taza de leche tibia (110 grados F/45 grados C)
- 3 yemas de huevo
- 2¾ tazas de leche tibia (110 grados F/45 grados C) C)
- ¾ taza de mantequilla, derretida y enfriada hasta que esté tibia
- ½ taza de azúcar blanca
- 1½ cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 tazas de harina para todo uso
- 3 huevos blancos
Elaboración
En un tazón pequeño, disuelva la levadura en 1/4 taza de leche tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo, 1/4 taza de leche tibia y la mantequilla derretida. Agregue la mezcla de levadura, el azúcar, la sal y la vainilla. Agregue las 2 1/2 tazas de leche restantes alternando con la harina, terminando con la harina. Bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves; incorporar a la masa. Cubra el recipiente herméticamente con una envoltura de plástico. Deje crecer en un lugar tibio hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
Precaliente la plancha para gofres. Cepille con aceite y vierta aproximadamente 1/2 taza (o según lo recomendado por el fabricante) en el centro de la plancha. Cierra la tapa y hornea hasta que deje de salir vapor y el waffle esté dorado. Sirva inmediatamente o mantenga caliente en un horno a 200 grados.
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