Prep: 30 min
Cocinar: 15 min
Total: 45 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4 raciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 264 calorías, proteína 21,5 g, carbohidratos 28,3 g, grasas 8 g, colesterol 37,5 mg, sodio 1059,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el pimiento rojo, las cebollas verdes y el ajo. Cocine, revolviendo durante 1 minuto. Agregue las vieiras, la sal y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine hasta que las vieiras estén opacas y el pimiento rojo esté tierno, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
2.
Agregue la ralladura de lima y el jugo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Cocine por 1 minuto. Agregue las naranjas y el cilantro, cocine hasta que se caliente por completo, aproximadamente 2 minutos.
Comentarios de la receta Vieiras Cítricas I
2025-11-10 13:58:54
Aldara 5/5
Hola Yaiza, puedes usar almejas en lugar de vieiras, pero ten en cuenta que tardarán un poco más en cocerse, unos 6-8 minutos. Asegúrate de que estén bien cerradas antes de comerlas.
2025-11-10 08:50:15
Vadim 5/5
Hola Concha, puedes sustituir las vieiras por almejas o mejillones. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del marisco que elijas, pero en general, deberías cocinarlos hasta que se abran. Recuerda desechar los que no se abran para evitar intoxicaciones.
2025-11-09 09:02:43
Iago 5/5
Me encantó esta receta, las vieiras quedaron deliciosas y el toque cítrico fue una sorpresa agradable. La técnica de saltear funcionó perfectamente.
2025-11-09 07:45:50
Saúl 5/5
La receta de Vieiras Cítricas I me ha encantado. He seguido los pasos al pie de la letra y el resultado ha sido espectacular. Las vieiras han quedado jugosas y el toque cítrico de las naranjas y la lima le ha dado un sabor fresco y delicioso.
2025-11-08 17:14:42
Concha 4/5
No sé si puedo sustituir las vieiras por otro tipo de marisco y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
2025-11-08 08:42:54
Yaiza 4/5
¿Puedo usar almejas en lugar de vieiras? ¿Cuánto tiempo tardarán en cocerse?
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