Abadejo Gratinado
Ingredientes
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente de horno mediana o grande.
Enjuague y seque los filetes. Sazone con 1 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.
En una sartén o sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Rehogar la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada. Agregue la harina hasta que se incorpore por completo. Agregue la mostaza, 1/2 cucharadita de sal, cremas ligeras y espesas. Cocine hasta que espese, revolviendo constantemente. Retire del fuego y agregue los quesos. Vierta la salsa sobre el pescado y espolvoree con pimentón.
Hornee en horno precalentado durante 30 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar otro tipo de pescado en lugar del eglefino. ¿Cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
08/11/2025La receta del abadejo gratinado me ha salido de maravilla. La salsa queso y crema estaba riquísima, y el pescado se quedó jugoso por dentro.
09/11/2025Hola Hugo, puedes usar otro tipo de pescado blanco como la merluza o el rodaballo. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, así que te recomiendo revisarlo unos minutos antes del tiempo indicado para evitar que se reseque.
10/11/2025