Verduras Asadas Con Ajo

Ingredientes

• 1 cabeza pequeña de brócoli, cortada en floretes
• 1 cebolla roja mediana, cortada en cuartos
• 1 patata roja mediana, en rodajas finas
• 1 pimiento rojo pequeño, en rodajas
• 1 pimiento naranja pequeño, en rodajas
• 8 judías verdes frescas, cortadas por la mitad
• 3 coles de Bruselas, cortadas en tercios
• 2 champiñones frescos medianos, en rodajas
• 5 dientes de ajo, pelados
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita sal, o al gusto
• ⅛ cucharadita de jugo de limón fresco
• 3 cucharadas de aceite de oliva, o al gusto

Elaboración