Name: Espárragos Asiáticos Marinados
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 37 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: cubitos de hielo; 907 g de espárragos frescos, cortados; 80 ml de salsa de soya; 80 ml de vinagre de arroz; 30 ml de aceite vegetal; 30 ml de néctar de agave; 2 dientes de ajo picados; 15 ml de jengibre fresco rallado; 5 ml de aceite de sésamo; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto; 15 ml de semillas de sésamo tostadas

Espárragos Asiáticos Marinados

Preparación: 15 minutos Cocinado: 2 minutos Total: 37 minutos Raciones: 4

Elaboración

Llene un recipiente grande con agua fría; agregue hielo.

Haga hervir una olla de agua; cocine los espárragos en agua hirviendo hasta que estén de color verde brillante, de 1 a 2 minutos. Escurra los espárragos y sumérjalos en agua helada para detener la cocción. Escurra y transfiera los espárragos a una fuente para horno.

Bata la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite vegetal, el néctar de agave, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo y la pimienta de cayena en un tazón grande; vierta la marinada sobre los espárragos, asegurándose de que estén bien cubiertos. C Cubra la fuente con papel film y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 24 horas para dejar que los sabores se mezclen.

Una vez que los espárragos hayan marinados, sacarlos del refrigerador y dejarlos a temperatura ambiente por unos minutos. Luego, colóquelos en un plato de servicio y espolvorear con las semillas de sésamo tostadas antes de servir.

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