Verduras Al Curry

Prep: 20 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 h 5 min

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 203 calorías, proteínas 4,1 g, carbohidratos 29,3 g, grasa 8,9 g, sodio 485,3 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

En un horno holandés o una olla grande a fuego medio, caliente el aceite con curry en polvo y comino hasta que esté aromático. Agregue la berenjena, los jalapeños, las papas, los tomates, la sal, el chile en polvo y la cúrcuma. Cubra y cocine de 30 a 45 minutos, agregando agua si es necesario para mantener una consistencia similar a la de un guiso.

2.

Espolvoree con cilantro antes de servir.



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